http://xn--n8j4hna.269g.net/ Wineは好きだけど詳しくない人♪ワイン知識を深めたい方♪わいんに興味がある方♪Wineと料理の相性のことを“マリアージュ”とも言われます♪結婚という意味なのですが、ワインと料理がカップルのように相性がよく、お互いを高めあい、より以上のものになることです♪わいんって、一杯飲むごとに話しが広がりますね♪♪ワインでサンパ♪♪♪ ja http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9352417.html ボルドーワインは、フランス南西部ボルドーを中心とした一帯で産出されるワインである。ジロンド県全域にわたる地域で「ボルドー」を名乗ることができ、この一帯は世界的に最も有名なワイン産地の一つである。ここで産出される赤ワインは、クラレット/クレレ（Claret）とも呼ばれる。また、白ワインについてもソーテルヌの甘口な貴腐ワインなどがその高い品質で知られる。ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローといった品種が中心で、その味わい ボルドー ♪♪♪ 2008-02-03T11:53:34+09:00 一帯で産出されるワインである。
ジロンド県全域にわたる地域で「ボルドー」を名乗ることができ、
この一帯は世界的に最も有名なワイン産地の一つである。
ここで産出される赤ワインは、クラレット/クレレ（Claret）
とも呼ばれる。
また、白ワインについてもソーテルヌの甘口な貴腐ワインなどが
その高い品質で知られる。

ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、
カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、
メルローといった品種が中心で、その味わいの特徴は
非常にやわらかく繊細であり、「ワインの女王」とも
呼ばれることがある。
ボルドーでもサンテミリオン地区で生産される
赤ワインにはメルローの使用割合が多くなり、また違った味わいを
持っている。

一方、白ワインではソーヴィニヨン・ブランといった品種が
多く使用される。
しかし、ソーテルヌ地区で生産される甘口の貴腐ワインには
セミヨンが使用される。

ボルドーでは、古くから品質にしたがってワインの格付けが
行われており、特に1855年のメドック地区における赤ワインの
格付けが有名である。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9352324.html ブルゴーニュ（Bourgogne） は、フランス東部の地域圏（région） ブルゴーニュ・ワインの産地として世界的に有名。ブルゴーニュ地方は、ボルドーと並ぶワインの銘醸地である。コート＝ドール県を中心に生産されるワインは、赤はピノ・ノワール種、白はシャルドネ種のぶどうで作られる。世界で最も高価なワインとされるロマネ・コンティを初め、優れたワインが数多くそろっている。この地方の南西端、ロワール川の右岸・ニエーヴル県プイイ・スュル・ロワール村で作られる、いぶしたよ... ブルゴーニュ ♪♪♪ 2008-02-03T11:50:22+09:00 ブルゴーニュ・ワインの産地として世界的に有名。
ブルゴーニュ地方は、ボルドーと並ぶワインの銘醸地である。
コート＝ドール県を中心に生産されるワインは、
赤はピノ・ノワール種、白はシャルドネ種のぶどうで作られる。
世界で最も高価なワインとされるロマネ・コンティを初め、
優れたワインが数多くそろっている。

この地方の南西端、ロワール川の右岸・ニエーヴル県プイイ・スュル・ロワール村で作られる、いぶしたような香りがする辛口の白ワイン
プイイ・フュメも、よく知られている。

“ワインの王”と称され、ボルドーと双璧を成す銘醸地。
ブルゴーニュでは通常、単一品種からワインが造られ、
赤はピノ・ノワールPinot Noir、ガメイGamay（主にボジョレ地方）、
白はシャルドネChardonnay、アリゴテAligoteを用いる。

中世、ブルゴーニュでは修道院や王族がブドウ畑を所有していたが、フランス革命時に国庫に没収され小作人達に分け与えられた。
その後相続等により、さらに土地が細分化され、同一の畑に複数の所有者が存在することが多い。
その為、同じ畑のブドウから造られるワインでも造り手によってバラつきが出るので、ブルゴーニュワインは「造り手で選べ」と言われている。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9352167.html ボジョレー（Beaujolais; ボジョレ、ボージョレ）とはフランス南東部・リヨンの北に位置するワインの産地であり、しばしばこの地のワインそのものを指す。フランス革命以前のボジョレーは単独の州であった。現在、行政上はローヌ=アルプ地域圏に属するがブルゴーニュ地域圏のマコネ（Mâconnais）地区に隣接し、この地のワインはブルゴーニュ・ワインに分類される。毎年11月第3木曜日に解禁される特産品の新酒ボジョレー・ヌーヴォー（Beaujolais nouveau）で... ボジョレー ♪♪♪ 2008-02-03T11:46:26+09:00 フランス南東部・リヨンの北に位置するワインの産地であり、
しばしばこの地のワインそのものを指す。
フランス革命以前のボジョレーは単独の州であった。

現在、行政上はローヌ=アルプ地域圏に属するが
ブルゴーニュ地域圏のマコネ（Mâconnais）地区に隣接し、
この地のワインはブルゴーニュ・ワインに分類される。
毎年11月第3木曜日に解禁される特産品の新酒
ボジョレー・ヌーヴォー（Beaujolais nouveau）で知られる。

「ボジョレー」と名乗ることのできるワインは
赤ワインであればガメ（又はガメイ、gamay）種、
白ワインであればシャルドネ（chardonnay）種を使用したものに
限られ、これらは法律によって定められている。
しかし、白ワインは全体の生産量の1%にすぎないという。

赤ワインには一部地域を除きピノ・ノワール（pinot noir）種の
補助的な使用も認められているが、今日ではもはや
ピノ・ノワールが使用されることはない。

秋になると、あちらこちらで名前を聞くワインとして
「ボジョレーヌーヴォー」があります。
ところで、このワイン、いったいどのようなワインなのか
ご存知ですか？

なにかと作る過程で決まりの多いワインなのですが、
このボジョレーヌーヴォーもその名がつけられる
ワインには決まりがたくさんあります。
まず有名なのは解禁日。
毎年11月の第３木曜日に解禁となるもので、
この日以前にお店に入荷されても販売してはいけないことに
なっています。
もちろん、飲むことも禁止です。
そして、産地。
フランスの都市リオンから１時間ほどの郊外にある
ワイン作りの盛んな丘陵地、ボジョレー地方で作られた
ワインでなくてはいけません。
その中でも、「ボジョレー」「ボジョレー・ヴィラージュ」
という銘柄の新酒だけが、「ボジョレー・ヌーヴォー」と
呼ばれるワインになるのです。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351789.html ワインは保存方法が味を大きく左右します。信頼あるショップで購入することが大事です。信頼あるショップを探すためにも、ワイン専門店のほうが知識を持っているので保存状態に気を配っている可能性がかなり高いです。ワインの専門店では通販も行っている為、気軽に専門店から購入することができます。 ワイン通販 ♪♪♪ 2008-02-03T11:39:26+09:00 信頼あるショップで購入することが大事です。
信頼あるショップを探すためにも、ワイン専門店のほうが
知識を持っているので保存状態に気を配っている可能性が
かなり高いです。
ワインの専門店では通販も行っている為、気軽に専門店から購入することができます。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351635.html お祝いの席には欠かせないのがスパークリングワインです。今では日常的に飲まれる方も多くなってきました。良く知られているものとしてはシャンパーニュがあります。でも、シャンパーニュという名前はフランスのシャンパーニュ地方で造られたスパークリングワインにしか使ってはいけません。 スパークリングワイン ♪♪♪ 2008-02-03T11:36:24+09:00


お祝いの席には欠かせないのがスパークリングワインです。
今では日常的に飲まれる方も多くなってきました。
良く知られているものとしてはシャンパーニュがあります。
でも、シャンパーニュという名前はフランスの
シャンパーニュ地方で造られたスパークリングワインにしか使ってはいけません。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351517.html 世界のどの国よりも種類においては変化に富み、質においては最も素晴らしいワインを生産してきたフランス。フランスは、世界のワイン大国と呼ぶにふさわしい国です。ボルドー、ブルゴーニュ、アルザスなどの地方によってその個性がはっきりしているのも著しい特徴です。 フランスワイン ♪♪♪ 2008-02-03T11:32:58+09:00


世界のどの国よりも種類においては変化に富み、質においては最も素晴らしいワインを生産してきたフランス。
フランスは、世界のワイン大国と呼ぶにふさわしい国です。
ボルドー、ブルゴーニュ、アルザスなどの地方によって
その個性がはっきりしているのも著しい特徴です。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351404.html ワインは、色・香り・味を楽しむもの。ワインは非常にデリケートなお酒ですから、高温や温度変化の激しいところに置くと風味が低下します。赤ワインは飲む直前ではなく、前もって栓を開けておくとワインが空気に触れて香りが良くなります。目安としては、若いワインで1~3時間前に、5~15年物で約30分から2時間が目安です。20年以上前のワインは飲む直前に開けるといいでしょう。ただし、ワインは封を切った瞬間から酸化が始ります。開けたら飲みきってしまった方がいいですよ。 ワインのおいしい飲み方 ♪♪♪ 2008-02-03T11:29:46+09:00 ワインは非常にデリケートなお酒ですから、高温や温度変化の激しいところに置くと風味が低下します。

赤ワインは飲む直前ではなく、前もって栓を開けておくとワインが空気に触れて香りが良くなります。
目安としては、若いワインで1～3時間前に、5～15年物で約30分から2時間が目安です。20年以上前のワインは飲む直前に開けるといいでしょう。

ただし、ワインは封を切った瞬間から酸化が始ります。
開けたら飲みきってしまった方がいいですよ。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351315.html ワイン好きな方、ワインに興味のある方、ぜひワイン会においで下さい何て言われたらつい行きたくなっちゃいますね。ワインの試飲会等々のイベント情報を収集したいのでしたら、日本ソムリエ協会に入会するのが゛一番の近道です。またカウンタータイプの小さなワインバーを何軒か回って、フィーリングの合う店員さんを見つけ、対話を楽しみながら、経験と知識を深めるのが得策だと思います。WINE LIFEやワインジャーナルなどの月刊誌などによくワインの試飲会が載っていますよ。立ち読みで情報仕入れちゃ ワイン会 ♪♪♪ 2008-02-03T11:26:29+09:00 ワイン好きな方、
ワインに興味のある方、
ぜひワイン会においで下さい
何て言われたらつい行きたくなっちゃいますね。

ワインの試飲会等々のイベント情報を収集したいのでしたら、日本ソムリエ協会に入会するのが゛一番の近道です。
またカウンタータイプの小さなワインバーを何軒か回って、フィーリングの合う店員さんを見つけ、対話を楽しみながら、経験と知識を深めるのが得策だと思います。
WINE LIFEやワインジャーナルなどの月刊誌などによくワインの試飲会が載っていますよ。
立ち読みで情報仕入れちゃいましょう。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351263.html ワインアドバイザーとは酒類の販売店、メーカーや卸などで、お客さま（販売先）の希望や予算に応じて、ワインを紹介する販売のプロフェッショナルです。 「ワインアドバイザー」とは、（社）日本ソムリエ協会が認定している資格の一つです。受験資格があるのは、酒類業界及び、調理、専門学校講師として3年以上の経験があるか、日本ソムリエ協会入会後2年経過し、現在も酒類業界及び、調理、専門学校講師に従事している人です。 ワインアドバイザー ♪♪♪ 2008-02-03T11:24:28+09:00 酒類の販売店、メーカーや卸などで、お客さま（販売先）の希望や予算に応じて、ワインを紹介する販売のプロフェッショナルです。　

「ワインアドバイザー」とは、（社）日本ソムリエ協会が認定している資格の一つです。受験資格があるのは、酒類業界及び、調理、専門学校講師として3年以上の経験があるか、日本ソムリエ協会入会後2年経過し、現在も酒類業界及び、調理、専門学校講師に従事している人です。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351184.html 「ワインエキスパートってどんな資格？」という方は日本ソムリエ協会のＨＰで確認できます。簡単に言うと、「ソムリエ」は飲食業に5年以上従事しないと取れない資格、「ワインアドバイザー」は販売業に2年以上従事しないと取れない資格、で、それ以外の一般人が受験できるのが「ワインエキスパート」ワインエキスパートは20歳以上なら誰でも試験を受けられるが、ワインに関する幅広い知識や、相応の嗅覚・味覚能力が必要になる。合格すると日本ソムリエ協会に認定登録され、認定書とバッジが授与されます。 ワインエキスパート ♪♪♪ 2008-02-03T11:22:23+09:00
簡単に言うと、「ソムリエ」は飲食業に5年以上従事しないと取れない資格、「ワインアドバイザー」は販売業に2年以上従事しないと取れない資格、で、それ以外の一般人が受験できるのが「ワインエキスパート」

ワインエキスパートは20歳以上なら誰でも試験を受けられるが、ワインに関する幅広い知識や、相応の嗅覚・味覚能力が必要になる。合格すると日本ソムリエ協会に認定登録され、認定書とバッジが授与されます。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351124.html ・エクスペール ニュイサンジョルジュやコートロティのプロ向けイベントで公式ワイングラスとして使われる逸品です。この「エクスペール」ワイングラスは小ぶりなので、白ワイン向きだと思われるかたもいるかと思いますが、果実味にあふれた自然な赤ワインの魅力をも充分に引き出します。・ユニバーサル ボルドーワインやローヌワインなどカベルネソービニオンやシラーから造られた果実味とタンニンがしっかりしたワインに向いたワイングラスです。また、ブルゴーニュの若くて果実味が強いタイプにもこのワイング... ワイングラス ♪♪♪ 2008-02-03T11:20:40+09:00 ・エクスペール
　ニュイサンジョルジュやコートロティのプロ向けイベントで公式ワイングラスとして使われる逸品です。
この「エクスペール」ワイングラスは小ぶりなので、白ワイン向きだと思われるかたもいるかと思いますが、果実味にあふれた自然な赤ワインの魅力をも充分に引き出します。

・ユニバーサル　ボルドーワインやローヌワインなどカベルネソービニオンやシラーから造られた果実味とタンニンがしっかりしたワインに向いたワイングラスです。
また、ブルゴーニュの若くて果実味が強いタイプにもこのワイングラスがおすすめです。

・ヴューミレジムvieux millesimes　　熟成したワインを楽しむためにつくられたグラスなんです。一般的なブルゴーニュ用グラス（上下につぶした提灯状のタイプ）よりワインの輪郭がはっきりするようにつくられており、アロマを十分に堪能できます。

・エノフィル　　試飲会には世界からプロやマニアが集まり、カウンターにはずらっと並べられた前年、前々年の特級畑、一級畑ワインたち。
するこちらのグラスはそういったディープな場所でしかお目にかかれません。そういう人が愛用するくらいですからグラス性能について語るまでもないですよね。なにしろ瓶詰め前、樽熟成中のワインのテイスティングに使われるほどのものですから。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9351017.html ワインソムリエは、レストランでお客の要望に応えてワインを選ぶ手助けをする、ワイン専門の給仕人。ワインソムリエは日本では４０００人を数え、世界一の人数を誇っています。趣味をビジネスの世界に変えていける可能性は、どんなことでも素晴らしいと思います。漫画作品で『ソムリエ』は、天才ソムリエ、佐竹城を主人公とする。佐竹城は、大会社の創業者の父とフランス人の継母を持つ。子供のとき、今は亡き継母が飲ませてくれたワインを求めて、主人公が世界を巡るといったストーリー。随所にワインに関する知識、 ワインソムリエ ♪♪♪ 2008-02-03T11:17:59+09:00
ワインソムリエは日本では４０００人を数え、世界一の人数を誇っています。趣味をビジネスの世界に変えていける可能性は、どんなことでも素晴らしいと思います。

漫画作品で『ソムリエ』は、天才ソムリエ、佐竹城を主人公とする。
佐竹城は、大会社の創業者の父とフランス人の継母を持つ。
子供のとき、今は亡き継母が飲ませてくれたワインを求めて、主人公が世界を巡るといったストーリー。
随所にワインに関する知識、特にワインへの接し方やソムリエとしてのサービスの心構えがちりばめられており、いわゆるウンチクものとしても楽しめる。監修の堀賢一によるコラム、ワインの自由も付いており、ワインへの入門書には最適との評価もある。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9350864.html 上ヴィンテージ・シャンパン。その名は『サロン』世間でしばしば「幻のシャンパン」と称されるこの『サロン』の誕生にはちょっとしたエピソードがあります。時は19世紀末、シャンパーニュ地方のとある車大工職人の家に生まれた「ウージェーヌ・アイメ・サロン。彼はやがてパリに上京。若くして才能を認められ、その後パリの社交界にデビュー。根っからのシャンパン好きなサロンが最高峰のシャンパンを探し求め、1911年についに自ら造ってしまったのが幻のシャンパン『サロン』です。趣味としてシャンパン造りを ワインサロン ♪♪♪ 2008-02-03T11:15:25+09:00
世間でしばしば「幻のシャンパン」と称されるこの『サロン』の誕生にはちょっとしたエピソードがあります。
時は19世紀末、シャンパーニュ地方のとある車大工職人の家に生まれた「ウージェーヌ・アイメ・サロン。彼はやがてパリに上京。
若くして才能を認められ、その後パリの社交界にデビュー。根っからのシャンパン好きなサロンが最高峰のシャンパンを探し求め、1911年についに自ら造ってしまったのが幻のシャンパン『サロン』です。
趣味としてシャンパン造りを始めたのだが、凝りに凝って造ったシャンパンが、話題となり本業となってしまったらしい。
コート・デ・ブラン地区の100％格付けのグランクリュ、ル・メニル・シュール・オジュという単一の村の畑を５ha購入。この畑から獲れる最上質のシャルドネだけを使い、しかも秀作年しか生産されない、まさに「幻のシャンパンです」。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9350762.html 田崎真也ワインサロン 田崎 真也（たさきしんや、1958年3月21日 ）は神奈川県座間市出身のソムリエ、ワインタレントである。 レストランで料理の修行中、ワインの世界に触れ感化される。その後本場フランスに渡り、ボルドー地方のワイン蔵を訪ね歩く。帰国後、ソムリエ日本一になる。有限会社サンティール、有限会社インターソムリエ、有限会社エルミタージュ、ヴィノテーク（ワイン雑誌）の各代表取締役社長を務める。田崎真也ワインサロン（愛宕山）主宰。また、レストランＳ、ワインバーカノン、焼 ワインサロン ♪♪♪ 2008-02-03T11:14:02+09:00 　田崎 真也（たさきしんや、1958年3月21日 ）は神奈川県座間市出身のソムリエ、ワインタレントである。
レストランで料理の修行中、ワインの世界に触れ感化される。その後本場フランスに渡り、ボルドー地方のワイン蔵を訪ね歩く。帰国後、ソムリエ日本一になる。

有限会社サンティール、有限会社インターソムリエ、有限会社エルミタージュ、ヴィノテーク（ワイン雑誌）の各代表取締役社長を務める。
田崎真也ワインサロン（愛宕山）主宰。
また、レストランＳ、ワインバーカノン、焼酎居酒屋 眞平をプロデュースする。 ]]> http://xn--n8j4hna.269g.net/article/9350453.html Wine は、UNIX 類の環境下にある X86 のハードウエアプラットフォームの上で、MS Windows のアプリケーションを動作させるためのプログラムローダーであり、エミュレーションライブラリーです。Wineは"WINE" Is Not an Emulatorの略で、再帰的頭字語であるWine の新バージョンは月に２度配布されます。ニュースグループ comp.emulators.ms-windows.wine には、最新版のリリースについて告知されますから、最新版につい 日記 ♪♪♪ 2008-02-03T11:08:15+09:00 Wineは"WINE" Is Not an Emulatorの略で、再帰的頭字語である
Wine の新バージョンは月に２度配布されます。
ニュースグループ comp.emulators.ms-windows.wine には、最新版のリリースについて告知されますから、最新版についての詳細がわかります。 ]]>