Wine

　ワインは、色・香り・味を楽しむもの。
ワインは非常にデリケートなお酒ですから、高温や温度変化の激しいところに置くと風味が低下します。

赤ワインは飲む直前ではなく、前もって栓を開けておくとワインが空気に触れて香りが良くなります。
目安としては、若いワインで1〜3時間前に、5〜15年物で約30分から2時間が目安です。20年以上前のワインは飲む直前に開けるといいでしょう。

ただし、ワインは封を切った瞬間から酸化が始ります。
開けたら飲みきってしまった方がいいですよ。